啤酒焖大鹅,萝卜炖大鹅,制作简单又美味很是好吃

摘要:北京时间20200214关于【啤酒焖大鹅,萝卜炖大鹅,制作简单又美味很是好吃】的具体情况和说明,让www.sytyymj.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。今天做一道啤酒焖鹅,外酥里嫩孩子都爱吃的美味,长辈吃完也赞不绝口,不仅补钙还提升免疫力。

大鹅的肉质本身就非常的好吃,主要是避腥成了关键,而且它油脂较多,可以去掉的就尽量去掉一些。

想要吃上美味得啤酒焖鹅,那就要准备鹅半只,啤酒500毫升(具体数量视情况而定)。食用盐、生姜、酱油、香葱适量,八角1个,香叶3片,冰糖20克(根据自身口味适量准备)。

步骤一:首先,把我们要准备好的食材都准备齐全。把准备的鹅肉清洗干净之后,摘掉肉里面的筋膜。

步骤二:然后把鹅肉切成大块的形状,或者容易入口的大小和形状备用。将准备好的生姜去皮,清洗干净之后,拍碎备用。

步骤三:然后准备炒锅,将炒锅洗净然后烧热,在锅中放入适量的鹅油。用小火煎出油之后,将里面的油渣捞出来丢掉。

步骤四:然后将鹅肉皮朝下,码在锅中,用中小火煎。在煎的过程中,要不断地搅拌,让鹅肉受热均匀。

步骤五:煎到鹅肉表皮呈现出微黄色的时候,将准备好的生姜块放入锅中。同时,在锅中加入啤酒、八角、香叶。等锅中的汤汁煮开之后,将表面上的浮沫清除干净。

步骤六:然后在锅中加入酱油和冰糖,转为小火,炖45分钟左右的时间。

步骤七:之后转为大火收汁,根据自己的口味加入适量的食用盐。搅拌均匀之后,撒上葱花,出锅装盘,就可以开始享用这道美食了。

美味的大鹅,做成红味就做啤酒焖鸭,这样可以很好的压住他它的味道,想做汤水,那么看下来。鹅半只,花椒20粒,大料5个,姜50克,葱半颗,料酒2勺,白糖半勺,萝卜一个。

步骤一:鹅斩块,凉水下锅焯水,锅开后撇去浮沫,用漏勺抄底翻几下,大概焯5分钟捞出来控干备用。

步骤二:锅里加少许油,油热后倒入鹅肉中小火翻炒,炒至鹅肉变色加花椒大料继续翻炒2分钟。

步骤三:沿锅边烹入料酒继续翻炒几下,改小火加入黄酱、生抽、葱、姜、白糖一起炒出香味。

步骤四:加开水没过鹅肉,大火炖10分钟后转小火炖40分钟(有高压锅的建议用高压锅炖)

步骤五:加盐和萝卜再炖20分钟就可以了,出锅可以加点香菜提味。

鹅肉没炖烂是没用对方法,而且炖的时间一定要长,最传统的方法当然就是用高压锅来炖,高压锅能够又快又好地把鹅肉炖烂,而且还能保留鹅肉原有的味道。

这样美味得大鹅制作就非常的简单了,可以啤酒焖鹅,也可以萝卜清炖鹅肉,炖出来肉质软嫩,吃着没有味道,反而非常的好吃。啤酒焖鸭就更不用说了,香辣的味道很是好吃。


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